Ingredienti per 2 persone

  • 350 gr. di mezze maniche;
  • 1 vasetto di ventresca di tonno A.D.1340 Tonnara dell’Orsa;
  • 1 cipollotto fresco;
  • Il succo e la scorza di un limone;
  • Un mazzetto di rucola;
  • Un pizzico di peperoncino;
  • 2 cucchiaia di olio evo;
  • 50 g di olive verdi;
  • 50 g di mais;
  • Sale q.b.

Mettere a bollire l’acqua e nel frattempo versare in una boule la ventresca scolata dal proprio olio e sminuzzarla a con una forchetta. Appena bolle l’acqua versare la pasta e salare l’acqua. A questo punto unire alla ventresca il cipollotto tritato finemente, il limone grattugiato e il suo succo. Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino, le olive,
il mais e infine un filo di olio EVO e mescolare accuratamente il tutto. Lavare la rucola e appena la pasta è cotta versarla nella boule infine unire anche la rughetta mescolando con delicatezza.

Buon Appetito da Nutritalia!

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