Il tonno
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BOTTARGA DI TONNO ROSSO GRATTUGIATA VASO GR. 80
€13.00Quick viewUova di Tonno Rosso sottoposte a salatura, pressatura, e successivamente lasciate essiccare per un periodo che può raggiungere i quattro o cinque mesi. è un alimento prelibato e riservato a pochi. Grattugiata e racchiusa in un elegante vasetto da 80 gr. che ne mantiene il sapore. E’ ideale per condire gustosi e raffinati primi piatti.
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BOTTARGA DI TONNO ROSSO (BAFFA)
€130.00Quick viewBaffa venduta in busta sottovuoto. Per pezzatura e prezzo richiedi info 091 8989223 – info@nutritaliastore.it
Uova di Tonno Rosso sottoposte a salatura, pressatura, e successivamente lasciate essiccare per un periodo che può raggiungere i quattro o cinque mesi. Il suo consumo d’elezione è quello di antipasto, su fettine di pane abbrustolito o fresco oppure grattugiata da utilizzare come condimento per ogni tipo di pasta.
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BUZZONAGLIA DI TONNETTO GR. 200
€2.50Quick viewLa Buzzonaglia di Tonnetto del Mediterraneo è una particolare conserva di tonno. E’ un prodotto tipico della Sicilia e della Sardegna. E’ costituita dalle parti di filetto più vicine alla lisca centrale e quindi più irrorate di sangue, ragione questa per cui i pezzetti di tonno risultano più scure e dal sapore deciso ed intenso. La buzzonaglia di tonno è perfetta per realizzare dei primi piatti gustosi o sfiziosissimi antipasti di mare. Da provare l’abbinamento con capperi, olive e ciliegino.
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FILETTI DI TONNO ALALUNGA IN OLIO DI OLIVA GR 200
€5.00Quick viewChiamato anche tonno bianco è dotato di ottime caratteristiche organolettiche. Le sue carni sono sode e compatte con basso contenuto di grassi e buon apporto di proteine. In Italia il suo habitat preferito sono le acque calde della Sicilia e della Calabria Ionica ma si può trovare in tutto il Mediterraneo. La sua carne è rosa e a basso contenuto di grassi. Cotto con metodo antico della bollitura in acqua e sale marino grosso di Trapani, conservato in olio di oliva.
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Baffa di bottarga di tonno
Quick viewBaffa venduta in busta sottovuoto. Per pezzatura e prezzo richiedi info 091 8989223 – info@nutritaliastore.it Si tratta d’uova di tonno che vengono sottoposte a salatura, pressatura, e successivamente lasciate essiccare per un periodo che può raggiungere i quattro o cinque mesi. Il suo consumo d’elezione è quello di antipasto, su fettine di pane abbrustolito o fresco oppure grattugiata da utilizzare come condimento per ogni tipo di pasta.
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Bottarga di Tonno in vaso da 80gr
€8.00Quick viewLa Bottarga si ottiene dall’essiccazione e dalla salatura delle uova di tonno, è un alimento prelibato e riservato a pochi. Grattugiata e racchiusa in un elegante vasetto da 80 gr. che ne mantiene il sapore. E’ ideale per condire gustosi e raffinati primi piatti.
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Tonnetto del Mediterraneo in olio di oliva da 200gr
€4.90Quick viewIl tonnetto del Mediterraneo o più comunemente tonnetto alletterato (nome scientifico Euthynnus Alletteratus) è un pesce marino appartenente alla famiglia Scombridae. Viene pescato rigorosamente nel Mar Mediterraneo tra Aprile e Settembre e le sue dimensioni non superano 1 mt di lunghezza e un peso non oltre i 15 kg. Ha carni molto simili a quelle del tonno rosso, morbide e gustose, e le qualità organolettiche sono le medesime. Ottimo per preparare gustosi primi piatti o sfiziosi antipasti di mare.
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Filetti di Tonno Rosso al naturale da 200gr
€8.50Quick viewIl tonno rosso è da sempre considerato nel mondo come un alimento di grande pregio. Un pesce raro che si contraddistingue per il sapore intenso e il colore rosso scuro. Viene lavorato esclusivamente in Sicilia secondo l’antica lavorazione della cottura in pentola in acqua e sale marino di Trapani (Presidio Slowfood). Così Nasce l’eccellenza “Mattina”.
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Ventresca di Tonno Rosso in olio di oliva da 200gr
€13.00Quick viewLa Ventresca è la parte più pregiata del Tonno Rosso, linea “Mattina” offre un prodotto dal colore colore rosso tenue e dalla carne morbida con profumi e sapori decisamente raffinati.
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Filetti di Tonno Yellowfin in olio di oliva da 200gr
€6.00Quick viewIl Tonno Yellowfin, meglio conosciuto come pinna gialla, è un pesce appartenente alla famiglia Scombridae. E’ una specie diffusa in tutti i mari caldi del globo. Le sue carni sono tenere, magre, compatte e di colore rosa chiaro. Lavorato interamente a mano secondo le antiche usanze Siciliane, cotto con il metodo antico della bollitura in acqua e sale marino grosso di Trapani.
